Nach dem Konzept von Slow Food Valsugana Lagorai fördern wir traditionelle Herstellungsverfahren, die biologische Landwirtschaft und die Kultur des seit Generationen überlieferten Wissens im Einklang mit den Ökosystemen, um die Gesundheit der Erde, den Rhythmus der Natur und Ihr Wohlbefinden zu bewahren.
Wir haben eine Qualitätsentscheidung getroffen, um die Unverfälschtheit unserer Produkte zu schützen, die ausschließlich aus dem Trentino stammen. Wir wollen Sie nicht in Erstaunen versetzen, sondern möchten, dass Sie sich in einem Ambiente wohlfühlen, das Ihnen entspricht.
Wir bieten Wein, Grappa und Bierverkostungen, damit Sie die exzellenten Produkte unserer Region kennenlernen.
Nicola Bellè
Basis all unserer Pizzas ist ein Teig aus steingemahlenem Biomehl, der mindestens 24 Stunden lang gegangen ist und dann im Holzofen gebacken wird.
Wir experimentieren gern und lassen Sie neue Geschmacksrichtungen testen. Außer dem klassischen Pizzateig bieten wir Ihnen eine leichter verdauliche Variante, würzige Teige aus Buchweizenmehl, Dinkelmehl und Kamut-Vollkornmehl sowie einen hefefreien, einen glutenfreien und einen Teig mit Hanfmehl aus dem Trentino.
Geschmack sorgt für kontinuierliche Überraschungen, denn er hängt von Gaumen, Erfahrung, Einstellung, Situation und Ihrer Experimentierfreude ab.
